Le miel:


Les abeilles sont nécessaires pour la pollinisation des fleurs de nombreuses plantes dont le pommier.
Les différentes variétés de pommiers fleurissent successivement en avril et mai.

La production de miel est abondante au printemps ; une première récolte a lieu début juin dès la fin de la floraison du colza.
Une deuxième récolte est effectuée début août ; ensuite les abeilles font des réserves pour l'hiver.

Ces deux récoltes donnent des miels différents : le miel de printemps est doux, blanc et crémeux ; le miel d'été est plus fort et liquide.

Les abeilles passent l'hiver dans le corps principal de la ruche.
Au printemps, on ajoute une "hausse", qui est un cadre réservé au miel de récolte, séparé du corps principal par une grille pour que la reine ne puisse pas s'y installer.

Quand les cadres de cette hausse sont pleins, on en ajoute une deuxième, voir une troisième.
La récolte consiste à prélever ces hausses pour extraire le miel des cadres par centrifugation.